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火腿培根为致癌物与砒霜同列致癌程度最高《新闻》

发布时间:2020-09-02 01:02:55 阅读: 来源:疏水阀厂家

火腿培根为致癌物,网络配图

世界卫生组织:火腿培根为致癌物,与砒霜同列。世界卫生组织预计26日将宣布,火腿、培根等加工肉制品为“致癌物”,即致癌程度最高的物质,与香烟、砒霜“为伍”。加工肉制品指使用烟熏、腌渍、添加化学物等方式处理过的食物,除火腿和培根,还包括一些熏肉和香肠。

世卫组织下属的国际癌症研究机构将物质的致癌程度分为五级,依次为:致癌、较可能致癌、可能致癌、致癌度不确定和可能不致癌。

根据“世界癌症研究基金会”建议,应该尽可能少地食用加工肉制品,包括火腿、培根和腊肠。如果一个人每周食用的红肉(包括牛肉、羊肉和猪肉)不超过 500克(烹饪后重量。500克经过烹饪的红肉约等于700克生肉。),患上肠癌的风险会大大降低。汉堡包、碎牛肉、带骨猪排以及烤羊肉也可与红肉归为一 类。

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